酸辣茄子
- 菜谱介绍
酸辣茄子是一道菜品，主要制作材料有长茄子2根，切成方块，酱油20毫升，红酒醋15毫升，白糖10克，绿辣椒1个，切碎，玉米淀粉3克，辣油3毫升，或依个人口味增减，盐10克，蔬菜油30毫升。
酸辣茄子是一道菜品，主要制作材料有长茄子2根，切成方块，酱油20毫升，红酒醋15毫升，白糖10克，绿辣椒1个，切碎，玉米淀粉3克，辣油3毫升，或依个人口味增减，盐10克，蔬菜油30毫升。
将茄子洗净切成片，加入适量盐抓一下放置5分钟；蒜瓣切成末，红辣椒去籽剪碎
起油锅煸香蒜末、辣椒碎，放入茄子煸炒至软，调入盐、生抽和糖，起锅前加入陈醋和葱花即可
烹制茄子前用盐抓一下，可以减少用油量，吃得更健康。
茄子：清热、活血、消肿
陈醋：辅助降血压、扩张血管、保护神经系统
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