西红柿炒蛋
- 菜谱介绍
西红柿炒鸡蛋，又名番茄炒蛋。是许多百姓家庭中一道普通的大众菜肴。烹调方法简单易学，营养搭配合理。色泽鲜艳，口味宜人，爽口、开胃，深受大众喜爱。其营养价值丰富，具有营养素互补的特点以及健美抗衰老的作用。它热量不是很高，有利于减肥的人食用，色泽鲜艳，清甜爽口。西红柿忌与石榴、螃蟹、冰棒、红薯、白酒、猪肝、鱼肉等类同食。
西红柿炒鸡蛋，又名番茄炒蛋。是许多百姓家庭中一道普通的大众菜肴。烹调方法简单易学，营养搭配合理。色泽鲜艳，口味宜人，爽口、开胃，深受大众喜爱。其营养价值丰富，具有营养素互补的特点以及健美抗衰老的作用。它热量不是很高，有利于减肥的人食用，色泽鲜艳，清甜爽口。西红柿忌与石榴、螃蟹、冰棒、红薯、白酒、猪肝、鱼肉等类同食。
小葱适量
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适量 |
| 适量 |
准备材料，西红柿3个，鸡蛋1个。
蒜末与葱花都是前一天切好放冰箱的。
西红柿切片备用。
热锅烧油，鸡蛋打散后倒入锅中煎好。
鸡蛋煎好后盛出来。
重新起锅热锅烧油，爆香姜蒜。
炒好西红柿后和入鸡蛋一起炒。
加入调料炒均后关火，洒上葱花。
装盘啦，是不是很香呢，汤汁拌饭吃最好了。
1、西红柿去皮的方法我也是从电视上学滴，用叉子叉上在火上烤，很好使。
2、西红柿切片的好处在于炒制成泥的时间短，出汤少，易入味，下饭时也不会一口酸一口甜。
3、鸡蛋要炒成蛋片，不要炒成蛋花，不然最后入锅时易散。
4、闻香版滴口味是咸甜，这样下饭，大家可以根据自己口味添加调料。
5、我老妈有时还放些青豆同烹，味道也很好，青豆应在木耳之前放入。
白糖：富含碳水化合物
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