橙香椰汁咖喱牛腩饭

【牛腩的焯制过程】

牛腩用清水冲洗干净，用刀逆着纹路切成3CM*3CM见方的核桃般大小的块

锅内放入适量清水，开火加热至锅里发出响声，水似开非开

放入切好的牛腩块，大火烧开煮制约7、8分钟

煮到水开，牛腩变色，锅内有大量的浮沫飘起

用笊篱将牛腩捞出

立即用凉水冲凉

【牛腩的炖制过程】

飞水冲凉的牛腩放入电压力锅中，加入足量的清水

水里加入3～5粒小茴香

接着放入一片洋葱瓣

盖严锅盖，通电按煮肉键加压8分钟共煮20分钟

至牛肉软烂，将牛腩块捞出备用

【咖喱牛腩炖制过程】

洋葱洗净，用刀切成菱形块

锅里放油烧热

放入洋葱块煸出香味

胡萝卜洗净去皮，用刀切成滚刀块

切好的胡萝卜块放进锅里煸炒至胡萝卜吸收油脂

土豆洗净去皮，用刀切成滚刀块

切好的土豆块放进锅里煸炒至土豆吸收油脂，表面变成金黄色

准备煮熟的牛腩块

牛腩块放入锅中

用铲子把锅里的食材翻炒均匀

放入一块咖喱块

倒入1灌椰子汁

接着倒入1/2杯橙汁

盖盖用大火煮制

青椒洗净切成菱形块

煮至咖哩融化，锅里的汤汁成金黄色时，加入青椒块

继续煮制锅里的食材熟即可