麻辣牛肉
- 菜谱介绍
麻辣牛肉是一道四川省的汉族传统名菜，属于川菜系。主要食材是牛肉，辅料有豆腐、豌豆等。麻辣牛肉麻辣鲜香，开胃下酒。
将熟牛肉切片放入盆中，根据牛肉本身的咸度适量加盐，放少许酱油和少许白糖，将葱白丝拌入牛肉中
加味精和少许醋。炒锅上火，放少许油，烧热后放干红辣椒节和花椒炸香。浇入牛肉中快速拌均匀，装盘即可
花椒：温中、止泻、止痛
醋：消食积、解毒、补血
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