土豆炒香干
- 菜谱介绍
土豆炒香干是一道美味佳肴，主料是土豆、香干、蒜苗。
原料图，土豆去皮待用。
土豆切丝泡水里，香干和蒜苗分别切丝，蒜切末。
锅里下油爆香蒜末。
下土豆丝翻炒。
炒至土豆丝透明时下香干。
炒至香干出味下蒜苗。
蒜苗断生时放生抽和盐。
炒匀出锅。
1.因为韭菜、洋葱和彩椒都非常好熟，炒的时候注意把握火候和时间，不需要太久翻炒
2.在炒十三香时用中小火，以免糊掉影响口感，有香气后迅速加入香干翻炒
3.用蚝油代替酱油味道会更鲜
土豆：和胃、解毒、消肿
蒜苗：增强免疫力、抗氧化、抗癌防癌
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