洋葱炒蛋是一道色香味俱全的汉族名菜,属于浙菜系。特别适宜高血压、高血脂、动脉硬化等心血管疾病、糖尿病、癌症、急慢性肠炎、痢疾患者以及消化不良者。
先把鸡蛋打撒。
洋葱去外衣切成竖纹。
锅中放少许奶油热溶解,以小火把洋蔥絲慢慢炒軟至透明。(用奶油是增加香味)
剩起洋葱放进打撒的蛋液中加少许盐拌匀。
重新热锅烧熱2大匙橄榄油油,倒入作法(4)拌勻的材料拌炒至大部分蛋熟凝固即可。
【洋葱炒蛋】要好吃的關鍵就是要先把洋蔥炒軟再與蛋混合,如果直接與蛋炒的話甜味比較不會被释放出來。
洋葱:健胃、祛痰、利水 鸡蛋:润燥、增强免疫力、护眼明目 奶油:促进生长、发育、增强免疫力、护眼明目