香辣狗肉

新鲜狗肉剁成小块。

捞出冲净血沫，控干水分。

过水稍煮，去去腥气。

炒锅放油，把花椒炸香，注意不要炸得糊了。

倒入狗肉，翻炒至水汽烧干。

加入干红椒、桂皮、八角、生姜、料酒继续翻炒。

加入清水没过狗肉，烧开。

1青椒切丁、姜切片、大蒜切破。

2转入高压锅中，上汽后压十分钟。