鸡腿炖土豆

鸡腿洗净，切小块。

加料酒，酱油，盐，调味粉，生粉适量腌制30分钟。

土豆，胡萝卜，去皮切小块，备用。

加油适量，大火至5成热。

先放姜片和鸡腿肉，爆香炒熟。再放土豆和胡萝卜，依次加入少量料酒，味极鲜酱油，盐，大火翻炒。

加适量水或高汤，改小火炖煮片刻。

炖到收汁，加入洋葱，辣椒，葱，蒜，大火翻炒。

翻炒至熟，可以关火加香油几滴增香。

出锅装盘。

大功告成。