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金针菇切掉老根,清洗干净。
黑木耳提前用清水泡发切成丝备用。
黄瓜、胡萝卜洗净切成丝,香菜洗净,切断儿。蒜切末儿。
锅里放入水大火烧开,放入金针菇和黑木耳丝焯烫1分钟,捞出用冷水冲一下,沥干水分。
将金针菇和木耳丝、黄瓜丝、胡萝卜丝一起放入调菜盆内,放入盐、糖、醋、生抽、香油、辣椒油,再放入香菜断儿搅拌均匀即可。
金针菇:补肝、抗癌、益肠胃黄瓜:利水、清热、解毒胡萝卜:养肝明目、健脾、化痰止咳