木耳炒白菜
- 菜谱介绍
木耳炒白菜是一道色香味俱全的汉族名菜。此菜嫩脆适口，益气止血。以水发木耳100 克，大白莱250 克，酱油、细盐、味精、花椒粉、葱花、湿淀粉、豆油各适量制作而成。
木耳炒白菜是一道色香味俱全的汉族名菜。此菜嫩脆适口，益气止血。以水发木耳100 克，大白莱250 克，酱油、细盐、味精、花椒粉、葱花、湿淀粉、豆油各适量制作而成。
白菜洗净，用刀片成片。
热锅下油先放入少许葱姜炝锅。
木耳泡发洗净，撕成小块。
再放入白菜翻炒。
翻炒至白菜开始变软时放入木耳，葱姜末。
然后加入美极鲜大火翻炒均匀出锅即可。
1.把发好的木耳摘洗干净；选白菜的中段或菜心去菜叶，切成小片。
2.炒锅内放油烧热，下花椒粉、葱花，随即下入白菜片煸炒，炒至白菜片油润明亮时放入木耳，加酱油、细盐、味精，炒拌均匀。炒至白菜片、木耳入味，用湿淀粉勾芡，即可出锅装盘食用。
白菜：除烦、利水、清热解毒
木耳：润肺止咳、补气、止血
姜：降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
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