胡萝卜炒鸡蛋
- 菜谱介绍
胡萝卜炒鸡蛋是一款家常菜品，主要食材是胡萝卜和鸡蛋，主要烹饪工艺是炒。胡萝卜富含维生素，营养价值高。
小葱切末。鸡蛋磕入碗中，加入葱花和1小勺白糖，打散
打鸡蛋液时加点糖能让鸡蛋炒出来更蓬松
胡萝卜去皮切丝
锅中倒适量油，油热后下入胡萝卜丝，炒三四分钟，至胡萝卜丝变软，盛起备用
锅中再加2勺油，油热后下入鸡蛋液，用筷子划散至鸡蛋定型
如果步骤3中的余油比较多，就不需要另外放油了，看着办
加入炒过的胡萝卜丝，加适量盐翻炒均匀即可
胡萝卜：养肝明目、健脾、化痰止咳
鸡蛋：润燥、增强免疫力、护眼明目
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