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鹧鸪一只,川贝10克,茨实30克,圆肉5、6粒、姜3片、瘦肉100克。
茨实稍浸泡洗干净。
鹧鸪清理掉内脏,切除鹧鸪尾椎,洗净。
全部材料放入炖盅内。
加清水3、4碗。
盖好炖盅内外盖子,放入炖炉,炖3个半小时,即可食用。
煲汤或炖汤,放些猪肉,汤水会更温润些,味道也更鲜甜。 调味:可以选择不放盐,汤味更清甜。也可以按个人喜好放盐调味。 而那些鸡精,味精,能不放就不放。汤已经足够鲜美,我家从来不放的。
川贝:化痰止咳、润肺、消肿散结 姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表