蒜油焖豆角
- 菜谱介绍
暂无介绍信息
油豆角掐尖去根洗净，用加了盐、油的开水焯至颜色成翠绿色即可捞出控水
大蒜切碎，用油小火炸成金黄色捞出留用
焯好的豆角下入蒜油中，小火慢慢将豆角煸熟，两面均成微黄色，加生抽、白糖、适量水（与豆角一平即可），中火烧10到15分钟至豆角全熟，加盐、胡椒粉调味，将炸好的蒜粒与豆角拌匀即可出锅（也可先将豆角出锅再将蒜粒放上）
1、豆角要选无豆肉厚的油豆角最好；
2、豆角一定要煮熟，否则易中毒。
油豆角：补血、富含胡萝卜素、富含铜
胡椒粉：补血、护齿、保护骨骼
白糖：富含碳水化合物
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