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准备的食材。
糯米粉用水合成柔软的面团。
分成大小一致的小剂子。
搓成小汤圆,沾脱皮白芝麻。
每个都用手揉揉,芝麻就不会掉了。
锅里倒适量的油,放入一个个的小麻圆。
小火慢炸,用铲子翻动使其均匀受热。
捞出沥油。
滗去多余的油,锅底留少许的油,给适量的白糖。
中小火翻炒让糖均匀受热。
转小火炒至溶化。
炒好的糖浆呈浅黄色(琥珀色)这时侯下原料的效果最好。
倒入麻圆快速翻炒。
让糖汁均匀的裹在麻圆上,离火出锅。
来拔丝哟!
外酥内糯,香甜可口。消化功能不好的人要少吃。
白糖:富含碳水化合物