拔丝马蹄

去皮洗净的马蹄。

用面粉加入鸡蛋和少许淀粉。

调成的脆皮糊，静置几分钟。

把马蹄裹上面糊。

油烧热下锅炸定型后中小火炸。

炸至外皮金黄酥脆。

捞出沥油。

锅底留少许油加白糖炒。（中小火）

不要停一直炒，炒好的糖浆。

把炸好的马蹄倒入，快速的翻炒均匀的裹上糖浆。

上桌了，准备一碗凉开水开吃。