拔丝土豆球

准备的食材。

土豆去皮洗净，用挖球器挖成球形。

下油锅炸，均匀受热，炸熟。

炸至金黄捞出沥油。

倒去多余的油，锅底留少许的油，给适量的白糖。

中小火翻炒让糖均匀受热。

转小火，炒至溶化。

炒好的糖浆呈浅黄色（琥珀色）这时侯下原料的效果最好。

倒入炸好的土豆球。

快速翻炒让糖汁均匀的裹在土豆上，离火出锅。

来拔丝哟！