香菇、木耳、胡萝卜、豆腐皮切丝,放入沸水中焯片刻后捞出。
菠菜洗净后同样放到沸水中焯一下,然后在冷水中浸泡片刻。将菠菜挤干水分后切段放入盆中,其他菜也放入盆中。
热油中小火炸香花椒后捞出。
将热油泼在葱姜蒜末上,倒入生抽、醋、香油、盐、辣椒油拌匀,将调料汁浇在菜上拌匀即可。
1.将魔芋去皮洗净后切丝;黄豆芽洗净,沥干水;芹菜洗净切段;竹笋、木耳、胡萝卜分别洗净切丝;金针菇洗净,切去尾端并撕开;干辣椒洗净;
2.将处理好的材料放沸水中烫熟,一起放入盘中,再加入所有的调味料拌匀即可。
菠菜:平肝、止血、润燥
豆腐皮:改善血液循环、延缓衰老、抗氧化
胡萝卜:养肝明目、健脾、化痰止咳