首页> 饮食频道> 健康食谱> 酱拌豆瓣豆腐

食材用料

红椒 红椒 黄豆 黄豆
蚕豆 蚕豆 姜
醋 芝麻油 芝麻油
酱油 酱油

酱拌豆瓣豆腐的做法

1

红椒切小粒、姜切片

酱拌豆瓣豆腐的做法
2

调汁:醋、生抽、芝麻油、老干妈、黄豆酱、盐

酱拌豆瓣豆腐的做法
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豆腐切小块沥水

酱拌豆瓣豆腐的做法
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一锅清水,搁姜片、盐、油,煮开

酱拌豆瓣豆腐的做法
5

放豆瓣下锅不盖锅盖,焯熟

酱拌豆瓣豆腐的做法
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捞出豆瓣沥水

酱拌豆瓣豆腐的做法
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豆腐豆瓣

酱拌豆瓣豆腐的做法
8

放红椒粒

酱拌豆瓣豆腐的做法
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浇上自己调的酱汁即可

酱拌豆瓣豆腐的做法

烹饪技巧

1、豆瓣焯水的时候记得放两片姜片还有几滴油跟少许盐
2、嫩豆腐会出水,沥下水
3、调味汁自己看着办哈,喜欢啥口味就整啥口味滴

营养价值

醋:消食积、解毒、补血
芝麻油:改善血液循环、延缓衰老、抗氧化