将米饭洗清,用水泡上,水要比平时煮饭少三分之一
将咸肉切成小丁待用
青菜也切成小丁
洋葱切成丝
锅中放少量油,油热后将咸肉丁放入锅中翻炒至半透明状,盛出待用
锅中再次放油,将青菜倒入,再加少量的盐逼出青菜的水分。待到青菜炒熟盛出
然后将炒好的咸肉丁和青菜放入米饭锅中,搅拌均匀。然后开始煲饭
趁煲饭的时候,重新将锅中倒多一些油,然后将洋葱倒入小火翻炒
洋葱变的焦酥后就可以盛出
1、要事先了解咸肉的甜咸程度,以免做出来的菜饭过咸或者过淡。
2、煲饭的时候,如果是用电饭煲,就在第一次煲好时,再将煮饭的按钮按下,再焖一会儿。
咸肉:保护神经系统、促进肠胃蠕动、抗脚气
洋葱:健胃、祛痰、利水