白灼芥兰
- 菜谱介绍
白灼芥兰是江西传统的汉族名菜，属于赣菜。指将去老皮的芥兰切好，用水焯熟，再撒上辅料制作而成的菜。
芥兰削去外皮及老叶，洗净沥干；蒜切蓉备用
锅中放适量清水，烧开，加入少许盐和几滴食用油，放入芥兰焯熟后捞出沥干装盘
芥兰上撒蒜蓉，倒入适量蒸鱼豉油
炒锅放适量食用油，烧至六成热时浇在蒜蓉上即可
芥兰：促进生长、发育、增强免疫力、抗氧化
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