酒酿西米露

锅中水烧开，倒入西米

煮20分钟左右，这时候中间还有好大的白点呢

将煮西米的水滤掉

再用清水将西米清洗一下

再来第二轮煮西米的过程冷水下锅，水要稍稍多一点

水开后小火煮40分钟左右，至中间还有小白点时即可

关火后焖一会

将煮西米的水滤去西米就煮好了，好粉好Q哦如果为了省事，此步也可略去，直接就加糖煮好了

锅中放凉水，将西米一块放入

将一袋藕粉用少量温水调开

在煮西米的锅中加入适量白糖

加入三匙酒酿

待锅中水沸后，改小火

倒入调好的藕粉

边煮边搅拌

待煮至透明粘稠即可