红烧黑鱼
- 菜谱介绍
红烧黑鱼属于家常菜谱，主要原料是黑鱼；工艺是煎，制作简单；如果你按此菜谱制作了，无论成功还是暂时失败，中国吃网菜谱大全欢迎你对此菜谱发表看法，同时也欢迎你分享你的经验哦。[1] 主料：黑鱼
红烧黑鱼属于家常菜谱，主要原料是黑鱼；工艺是煎，制作简单；如果你按此菜谱制作了，无论成功还是暂时失败，中国吃网菜谱大全欢迎你对此菜谱发表看法，同时也欢迎你分享你的经验哦。[1] 主料：黑鱼
腌好后将腌料倒掉，加入面粉，让每块鱼块都均匀的包裹着沾上一层干面粉
黑鱼洗净，劈开两面再切成段，用料酒、蒸鱼豉油腌制1-2小时
煎鱼不破皮的妙招就是中途不要随意翻动，耐心的小火慢煎
油温就将鱼块小心的放入，然后就不要在动它了，等到鱼块底部煎成黄色时（红色箭头处）
用筷子小心的稍推一下鱼块，若能轻易的推动，就说明可以翻面了，若推不动那就需要再
煎一会，翻面后也用同样的方法煎令一面
八角：理气、止痛、温阳
花椒：温中、止泻、止痛
姜：降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
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