剁椒鱼头
- 菜谱介绍
剁椒鱼头（英文名：Chop bell pepper fish head）是湖南省的汉族传统名菜，属于湘菜系。据传，起源和清代文人黄宗宪有关。
包头鱼鱼头洗净，用盐和料酒淹制十分钟左右
把鱼头摆在盘子上，铺层姜丝
铺上蒜、末
再铺上一层剁椒
锅里水煮开，将鱼头放入隔水蒸十分钟拿出，适当倒掉一点汤汁
撒上葱花
锅里油烧热浇在鱼头上即可
好看好吃的鱼头上桌了！
1、鱼头要选用大的鱼头，像草鱼，鲫鱼，鲤鱼类鱼头较小的不适做这道菜；
2、剁椒本身是咸味的，所以在腌鱼头时要酌量加盐；
3、最后烧油浇鱼上可以把剁椒的香味提升，油一定要烧至冒烟，如果有茶油的最好用茶油，味道更好。
色拉油：辅助降血脂、改善血液循环、健脑益智
提示：本站信息仅供参考，不能作为诊断及医疗的依据；请谨慎参阅，本站不承担由此引起的法律责任。
增值电信业务经营许可证：苏B2-20170525
Copyright ©2017-2020 南京百康网络科技有限公司 All rights reserved
劲椎病吃什么好呢
高血压能吃料酒吗
感冒鼻塞喝什么汤好呢
脑瘫的饮食怎么搭配更好
老年人饮食需把握膳食平衡
