糖醋带鱼
- 菜谱介绍
糖醋带鱼[1]是以带鱼为原料加工而成，是中国的传统美食，产品口感酥软，味道鲜美，富含钙、磷等矿物元素，营养丰富，深受广大群众喜爱。
带鱼洗净，加少许盐，1大勺料酒，腌制30分钟。
用厨房纸拭干。
锅内放油，煎至2面金黄出锅备用。
锅内放少油，下姜蒜，爆香。
下鱼块，翻炒片刻，加1小勺醋；然后加小碗清水，焖煮。
淀粉水下锅，收汁。
出锅前加一小勺醋。
1、适宜久病体虚，血虚头晕，气短乏力，食少赢瘦，营养不良之人食用;适宜皮肤干燥之人食用；
2、食物相克 带鱼忌用牛油、羊油煎炸;不可与甘草、荆芥同食。
醋：消食积、解毒、补血
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