蒸槐花
- 菜谱介绍
蒸槐花是一道美食。
将槐花清洗几遍，然后用清水浸泡15分钟
洗过的槐花放在阴凉通风初，沥干水分。大概1个小时
在沥干的槐花中倒一些植物油，并用筷子拌匀
将面粉倒入槐花中，边倒边用筷子搅拌
然后用手轻轻的揉搓，使槐花里面的水分出来，容易沾上面粉，也比较干爽。使槐花上面均匀的沾上一层面粉。如果感觉面粉不够可以再逐量加入
然后将拌好面的槐花放入蒸锅中，水开后蒸15分钟即可
在蒸槐花的时候，来准备调料，将蒜头捣碎
然后加入各种调料，拌匀。成为料汁
1、用油拌的目的是防止槐花相互粘连，蒸出来变成块状，不够清爽。
2、用手揉搓的目的也是使槐花中的多余水分出来，防止粘连。
3、蒸的时候不要放盐，以防出水。
4、此方法适用于大部分的蒸菜。
槐花：清肝明目、凉血止血、扩张血管
醋：消食积、解毒、补血
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