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食材用料

糯米粉 糯米粉25克 肉桂 肉桂适量
冰糖 冰糖20克 牛奶 牛奶250克
100克 适量
50克

杏仁奶茶的做法

1

甜杏仁泡开。

杏仁奶茶的做法
2

杏仁浆与糯米粉拌匀。

杏仁奶茶的做法
3

将杏仁与250克牛奶放入搅拌机,磨细,多磨几次。

杏仁奶茶的做法
4

锅中加入100克的清水和冰糖用中火慢慢煮,直到冰糖完全化开。

杏仁奶茶的做法
5

将拌好的杏仁浆倒入放入锅里,小火煮,边煮边搅拌,大概几分钟,就可以成糊状了,香滑可口的杏仁茶就做好,食用时可淋上少许的糖桂花。

杏仁奶茶的做法

烹饪技巧

也可将杏仁糯米汁过滤一下,再倒入锅中,那样口感更嫩滑,只不过有些浪费,我就没过滤,喝着也没太大的区别,杏仁茶一定要熬煮熟透。

营养价值

牛奶:富含蛋白质
冰糖:和胃、健脾、润肺止咳