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韭菜400g、鸡蛋2个。
把韭菜切碎,越碎越好。
放入盆中。把鸡蛋打入韭菜里。
加少许盐调匀,即成韭菜蛋糊。
把平底煎锅放入油烧热。油要稍微多一些。倒入韭菜蛋糊,厚度在1cm左右,用中火烘制。
煎至挺实后,翻面再煎。
两面都煎至到焦黄的色泽即可出锅。改刀装盘。
韭菜:温中、补肾、解毒鸡蛋:润燥、增强免疫力、护眼明目