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生姜切丝,大蒜切小丁。
剥皮鱼250克,洗净滤干水分。
锅中倒入少量油,中火烧至八成热。
下入剥皮鱼,改小火煎制。
耐心等鱼的一面煎至金黄色后,将鱼翻面,再煎制另一面,直至两面金黄。
将煎好的鱼夹出,煎鱼的油留在锅内。
胡椒粉:补血、护齿、保护骨骼