加伦果饼干

无盐黄油提前取出，放入盆中，充分软化。

低粉和盐混合过筛，然后和杏仁粉拌匀。糖粉也过筛．如果家里没糖粉，可用普通白糖用料理机打成细沫即可。

蛋液打散。

加伦果干去籽后用刀切碎。

分次倒入蛋液，继续打匀。

软化的黄油用电动打蛋器先打匀，再倒入糖粉，继续打发至颜色变白，体积膨松，呈羽毛状。

倒入加伦果干，过筛后的粉类，用橡皮刮刀轻轻拌和均匀（翻拌 切拌）。

将饼干面糊装入保鲜袋（我分了两个袋子装）中，将面糊均匀摊满在袋子的底部，一手把住袋口，另一手用刮刀轻轻将面糊推匀。这步没拍照片。

做好后，放入冰箱冷藏室至微微硬身，取出，再整理成圆柱形，放入冷冻室冻至彻底硬身。