紫薯软酥饼干

用手动打蛋器搅打均匀后，再将剩下的糖分两次加入。

室温软化黄油至可以用手轻按出小坑，加入盐和1/3量的糖。

加入蛋黄搅打均匀。

搅打至黄油成色拉酱状并成乳白色。

加入黑芝麻粉、提前筛过的低筋面粉。

分三次加入色拉油搅拌均匀。

均匀拌成面团。

分揉成比乒乓球略小的球形。

熟紫丁进提前分成两大份。小面团捏成中间凹形，包进几小块紫薯丁和提前半小时泡过并控干水份的蔓越苺干。