酸菜笋丝
- 菜谱介绍
酸菜笋丝是一道菜肴，主要原料有酸菜、鲜笋，主要辅料/调料有油、盐、白糖等。
干辣椒切段，姜切片，酸菜洗净切碎，春笋剥去笋衣洗净切丝
下入酸菜翻炒
锅内放油，油热后下入干辣椒段、姜片炒香
下入笋丝翻炒片刻
加入适量的料酒、白糖，以及少量的清水，翻炒均匀盖上锅盖焖煮片刻
焖煮至水分快收干时，加入少许盐以及胡椒粉调味翻炒均匀即可
1、酸菜我用的是自家腌的，不是很咸，所以后面加了盐调味。如果用的是很咸的那种，就不要再放盐了。
2、放白糖可以使整体的味道变得更加的柔和，但放的不要太多，否则味道会很奇怪。
胡椒粉：补血、护齿、保护骨骼
白糖：富含碳水化合物
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