拔丝汤圆是一道经典的汉族小吃,属于鲁菜系。此菜外脆内粘,香甜适口。属于汤圆的一种,是由冷冻汤圆、白糖、花生油制作而成。
准备的食材。
糯米粉用水合成柔软的面团。
分成大小一致的小剂子。
搓成小汤圆。(盘里撒少许淀粉以防粘黏)
或炒或炸,至熟捞出。
锅里倒适量的油,7成热放入一个个的小汤圆。
滗去多余的油,锅底留少许的油,给适量的白糖。
中小火翻炒让糖均匀受热。
转小火炒至溶化。
外酥内糯,香甜可口。消化功能不好的人要少吃。
紫薯:补脾、益气、宽肠通便
南瓜:解毒、消肿、富含胡萝卜素
胡萝卜:养肝明目、健脾、化痰止咳