【图解】巧克力夹心方块蛋糕家常做法,正宗巧克力夹心方块蛋糕怎么做_巧克力夹心方块蛋糕做法视频大全

食材用料

鸡蛋2个,香草蛋糕片	黄油50克,香草蛋糕片
芒果适量,巧克力夹心	小麦面粉50克,香草蛋糕片
石菖蒲少许,香草蛋糕片	白糖30克,朗姆酒糖浆
巧克力100克,巧克力淋酱	牛奶50克,巧克力淋酱
水30克,朗姆酒糖浆	低筋面粉50克,香草蛋糕片
细砂糖30克,朗姆酒糖浆	泡打粉1/2小勺(2.5ML),香草蛋糕片
黑巧克力100克,巧克力淋酱	香草精少许,香草蛋糕片
草莓果酱适量,巧克力夹心	朗姆酒1大勺(10ML),朗姆酒糖浆

巧克力夹心方块蛋糕的做法

1: 盆里打入鸡蛋，加入细砂糖和香草精

2: 用打蛋器搅拌均匀。轻轻搅拌即可，不用将鸡蛋打发

3: 低筋面粉和泡打粉混合后筛入鸡蛋混合物里

4: 用打蛋器继续搅拌均匀，成为稀面糊

5: 黄油加热融化成液态后，倒入面糊里，用打蛋器搅拌到黄油完全被面糊吸收，呈浓稠的面糊

6: 面糊倒入铺了油纸的方形蛋糕模里，并用刮刀抹平

7: 把烤盘放进预热好190度的烤箱，上下火、中层，烤8分钟左右即可

8: 待蛋糕冷却后，从中间将蛋糕切成两半

9: 取一半蛋糕，用毛刷粘朗姆酒糖浆刷在蛋糕上，在蛋糕上抹上草莓果酱

10: 盖上另一片刷了朗姆酒糖浆的蛋糕片。然后把蛋糕片放入冰箱冷冻15分钟

11: 取出冷冻后的蛋糕，用刀将蛋糕切成8个小方块

12: 黑巧克力切碎后加入牛奶，隔热水加热

13: 直到巧克力完全融化后成为巧克力淋酱

14: 把切好的小方块蛋糕浸入到温热的巧克力淋酱里，使蛋糕周围都裹上一层巧克力液。把蛋糕取出并放到烤网上

15: 等待蛋糕周围的巧克力液完全凝固即可

烹饪技巧

1、小小的改变总能带来别样的惊喜。这款蛋糕的基底是由玛德琳蛋糕配方所制成的蛋糕片，刷上朗姆酒糖浆，涂上巧克力奶油霜，并裹上巧克力淋酱以后，散发出别样的魅力，细腻丰富柔软，完全脱离了玛德琳蛋糕本身的口感。
2、此配方分量较小。如果你想制作更多的方块蛋糕，可以将配料翻倍后，制作两个完整的蛋糕片，不用将蛋糕片对半切开，直接将其中一片刷上糖浆涂上奶油霜再盖上另一片，可以切成16块方块蛋糕。
3、蛋糕可以室温保存，也可放入冰箱冷藏室保存，两者是不一样的口感哦。