芒果抹茶戚风蛋糕

蛋黄加白砂糖搅抹均匀，加入牛奶和色拉油，搅拌均匀

筛入低粉、抹茶粉、盐混合粉

搅拌成可以流动的混合液

蛋白加入少许柠檬汁，用打蛋器打出大泡，分三次加入白砂糖，打至蛋白湿性发泡，如图成尖锋

蛋白分三次混入蛋黄糊，切拌均匀

倒入模具

放入预热170度的烤箱中下层，15分钟左右如有少许开裂，降至150度，时间适当延长，25分钟左右，用牙签扎蛋糕体无黏液，取出立即倒扣

芒果分两份，一份打成芒果泥，一份切成小粒

蛋糕切掉表面，等切成两片，中间涂打发的奶油糊，夹进芒果泥，蛋糕体表现抹上奶油糊，根据感觉裱花即可，我把芒果粒放在蛋糕中间，围奶油花，表面撒少许开心果粒和白巧克力末，自由发挥啦