【图解】全麦火腿三明治家常做法,正宗全麦火腿三明治怎么做_全麦火腿三明治做法视频大全

食材用料

火腿1大块	鸡蛋1个
奶酪8片	黄油1/4杯,加热化开
生菜4片撕成小片	西红柿切成薄片1个
黄瓜1根切成黄瓜片	辣椒10片
洋葱1个小个头的,切成洋葱丝	柠檬1/4茶勺
小麦面粉1又3/4杯	燕麦1/2杯
荞麦1又1/4杯	白糖3大勺
胡椒适量	花生油1个
蜂蜜1茶勺	盐1/2茶勺
水2大勺	温水1/2杯
柠檬汁1/4茶勺	黑胡椒末适量
牛油果（avocado）1个	酸辣椒10片
生菜叶子4片撕成小片	酵母放至室温2茶勺

全麦火腿三明治的做法

1: 把酵母液，黄油，cottagecheese，鸡蛋，面粉，全麦面粉，燕麦，白糖和盐，按照液体在下固体粉类材料在上的顺序，全部放入面包机，启动“面团”/dough”程序

2: 用温水加1茶勺的白糖，化开酵母，静置5到8分钟

3: 等面包机将面团揉好并且自动发酵完毕后，将面团取出，轻轻的将大气泡揉掉，分成12到15个小剂子，然后整形成小圆面包胚子

4: 把面包生胚盖好，二次发酵约40到60分钟，视室温而定，等面团再度发酵到差不多两倍大就好了

5: 与此同时，烤箱预热到375F/191度

6: 蜂蜜和水混合均匀，用小刷子轻轻的刷在面包表面，并且撒上燕麦做表面装饰。面包送入烤箱，烤25到30分钟，这个主要取决于面包个头大小

烹饪技巧

关于这个cottagecheese，中文名大约叫乡村奶酪或者白软干奶酪，也有叫奶渣的，有一点不一样的是，美国买到的这个奶酪是比较湿润的，里面还有不少的液体，而国内的好像大多比较干，好多自制cottagecheese的方子都提到要把水分滤干，还要尽可能的把奶酪里面的水分都挤出来。所以，不同地方买到的奶酪也可能有很大的差别哦！
往面包里面加这个奶酪是为了让面包组织更柔软，效果很好。