红曲肉松面包卷

高粉，糖，盐混合均匀，加入奶粉，酵母，红曲粉和水混合揉匀

发酵好的面团分成25克/个10份，50克/个5份，滚圆松弛15分钟

待面团揉至表面光滑时加入室温软化的黄油揉至扩展阶段，基本发酵至原来2.5倍大，约90分钟

将面团擀成上宽下窄的长条状

取一份松弛好的面团搓成水滴状，将剩余的面团依次也搓成水滴状，暂时不用的面团用保鲜膜盖好

取适量肉松放在较宽的一端，稍大些的面团可以多放些肉松

从较宽的一端向下卷起，收口朝下放入铺油布的烤盘中，最后发酵30分钟

发酵好的面团表面筛少许面粉，烤箱预热180度小的烤8－10分钟大的烤15分钟左右