泡菜培根镶蛋盅是一道以鸡蛋、培根、青椒、泡菜为主材的西式菜肴魔鬼蛋的一种。魔鬼蛋是传统西餐的开胃菜,将泡菜、培根放入蛋盅即为泡菜培根镶蛋盅,蛋盅里面的材料可以根据自己的口味喜好有很多变化。
将培根放在无油的平底锅中煎熟,同青椒、泡菜一样切丁备用
鸡蛋煮熟去皮,对半剖开
取适量韩式辣椒酱跟泡菜汁混合,调入香油备用
将蛋黄取出,和青椒、培根碎混合均匀,加入少许水和柠檬汁
将混合好的蛋黄重新装入蛋盅里,铺上泡菜碎和调味汁,撒上白芝麻即可
青椒:增强免疫力、抗氧化、抗癌防癌