马蹄馄饨

1、肉馅加入花椒水的作用除了解腻以外，还会使肉馅吃起来更加的鲜嫩多汁。
2、肉馅儿的加水量是根据肉的肥瘦程度来决定，一般瘦肉多的可加水相对多些，肥肉多的话可适当减少加水的量，当然，如果你买到注水过多的肉另当别论。
3、以上我用500克猪绞肉调出的肉馅，是分三次用完的，这样调一次也蛮累滴，多调一些可以分包冷冻在冰箱，如果第二天早餐决定吃馄饨的话，晚上把肉馅儿拿出来解冻，早上轻轻松松就出炉一份营养的早餐啦。
4、最后，馄饨皮也是可以冷冻滴，不知道大家知不知道，我跟别人说的时候大家都不信，说是冷冻的馄饨皮就不能用了，我以我的实践经验告诉大家，馄饨皮可以冷冻，分包码好冷冻，用之前提前拿出来解冻，放在那里不用管它，直到完全解冻，就像刚买滴一样。

荸荠的营养丰富, 据分析: 每100 g 新鲜球茎中含蛋白质0. 8~ 1. 5 g, 碳水化合物12. 9~ 21. 8 g, 脂肪0. 3 g, 粗纤维0. 3 g, 灰分0. 8 g, 钙4 mg, 磷45 mg, 铁0. 8 mg, 以及少量的胡萝卜素和维生素C。

荸荠中含的磷是根茎类蔬菜中较高的，能促进人体生长发育和维持生理功能的需要，对牙齿骨骼的发育有很大好处，同时可促进体内的糖、脂肪、蛋白质三大物质的代谢，调节酸碱平衡，因此荸荠适于儿童食用。

英国在对荸荠的研究中发现一种“荸荠英”，这种物质对黄金色葡萄球菌、大肠杆菌、产气杆菌及绿脓杆菌均有一定的抑制作用，对降低血压也有一定效果。这种物质还对癌肿有防治作用。荸荠质嫩多津，可治疗热病津伤口渴之症，对糖尿病尿多者，有一定的辅助治疗作用。荸荠水煎汤汁能利尿排淋，对于小便淋沥涩通者有一定治疗作用，可作为尿路感染患者的食疗佳品。研究发现荸荠含有一种抗病毒物质可抑制流脑，流感病毒，能用于预防流脑及流感的传播。