麻酱菠菜
- 菜谱介绍
麻酱菠菜是浙江省传统的汉族名菜，属于浙菜系。在制作工艺上属于凉拌菜，它的特点是碧绿美观，清香利口。
打10秒钟左右，就打成了粉
熟芝麻装进搅拌机的干磨杯
再继续打，很容易就打成了芝麻酱。注意为避免机器过热，要打十几秒钟就关下机，停几秒钟再继续打
在这稠稠的纯芝麻酱中加入凉开水和盐，用筷子搅匀，成为麻酱汁
菠菜用开水焯烫后，冷水冲凉，调入麻酱汁即可
以前在咖啡论坛看过青宝贝版主用手持研磨机打花生酱，一直琢磨着要不要也败个手持研磨机回来，没想到这干磨杯也一样好用，同学们也可以试试花生酱，用最新鲜的花生，既不用担心反式脂肪酸，也不用担心黄曲霉素啦。
菠菜：平肝、止血、润燥
芝麻：明目、祛风、补血
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