鹌鹑蛋蒸肉饼

准备好材料。

香菇用水浸泡备用。将猪梅肉手工剁成肉糜。

香菇切碎。

葱头和蒜瓣切碎成茸。

将葱头，香菇，蒜瓣茸放入肉糜里，放油，加入大喜大鸡精。

拌匀肉糜稍腌几分钟提鲜入味。

鸡精完全和肉茸融合发挥提鲜作用后，加入生抽调味。

将肉茸稍压实，放碟或是小碗里，锅烧开水后放入蒸。

肉饼蒸得八分熟的时候加入鹌鹑蛋。

加入鹌鹑蛋后再蒸二分钟即可关火趁热食用。