糖醋带鱼
- 菜谱介绍
糖醋带鱼[1]是以带鱼为原料加工而成，是中国的传统美食，产品口感酥软，味道鲜美，富含钙、磷等矿物元素，营养丰富，深受广大群众喜爱。
带鱼拌入少许生粉，锅中多放些油烧热，下带鱼段炸熟，两面呈金黄色时出锅，沥干油待用
带鱼清洁干净，切4公分左右段，用少许盐，料酒，略腌制15分钟
锅中留底油，下葱丝、姜丝、蒜片煸炒，放入炸好的带鱼，倒入酱油，醋，白糖加少许，料酒翻炒一下
加少许水，少许盐，大火烧开，再转入小火，汤汁变粘糊状，就可以盛盘吃了
鱼比较容易熟，时间不需要太长。
白糖：富含碳水化合物
醋：消食积、解毒、补血
酱油：升压、补血、护齿
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