香蕉牛奶蛋饼

面粉（最好过一下筛）倒入盆中，打入鸡蛋，倒入牛奶搅匀

香蕉去皮用叉子碾成泥备用

加入香蕉泥和肉桂粉（肉桂粉主要为提香，如没有也可不放）拌成均匀的糊状，粘稠度以具有良好的流动性为合适，如果感觉太稠可适当再加些牛奶或水

煎锅烧热转小火，倒入少许油后，盛一勺面糊放入锅中，用手摇晃成均匀的薄饼，煎至一面成型后翻面，两面煎至金黄即可出锅