【图解】杂蔬炒莜面饸饹家常做法,正宗杂蔬炒莜面饸饹怎么做_杂蔬炒莜面饸饹做法视频大全

食材用料

菠菜	胡萝卜
青椒	蒜苗
洋葱	莜面铪铬
红心萝卜

杂蔬炒莜面饸饹的做法

1: 莜面饸饹一把，买回来就是熟的

2: 蔬菜若干：胡萝卜、菠菜、红心萝卜、青椒、蒜苗、洋葱

3: 将所有蔬菜洗净，切好备用

4: 下心灵美萝卜和胡萝卜片

5: 锅热油，5成热时先下洋葱、蒜苗炒出香味

6: 快速翻炒2、3分钟

7: 下蒜片，继续翻炒3分钟

8: 莜面抖散入锅

9: 莜面和菜蔬快速而轻巧的炒制均匀

烹饪技巧

1、据有关资料介绍，在我国日常食用的9种食粮中，莜面的蛋白质、脂肪、维生素、矿物质、纤维素5种营养素的含量均居首位。
2、而莜面每百克莜面含钙58毫克，比面粉多20毫克，比稻米多50毫克。
3、莜面对心血管疾病和糖尿病有很好的预防和治疗作用，所以高血脂、糖尿病、肥胖的人，平时要多吃莜面。另外由于莜麦中富含对人体皮肤有益的维生素E，所以还具有很好的美容功效。
4、但是，莜面绝不能吃得过饱，以防肚胀。民谣说“莜面吃个半饱饱，喝点开水正好好。”所以晚餐最好不要吃。
5、在内蒙古等高寒地区，人们的饮食结构比较单调，一到冬天，除了土豆，几乎吃不上蔬菜，而生活在那里的人们却很少因营养不良而患病，这正是莜面医疗保健作用的实证。