首页> 饮食频道> 健康食谱> 峇拉煎(Belacan马拉盏)炒饭

食材用料

鸡蛋 鸡蛋2个 虾 5只
胡萝卜 胡萝卜 青豆 青豆
米饭 米饭300克 80克
适量
少量

峇拉煎(Belacan马拉盏)炒饭的做法

1

准备好所有材料,米板用隔夜饭为佳,如果是现煮的话水要放少一些,放凉后备用

2

鸡胸肉去筋膜洗干净后,切成1.5cm见方的小丁。虾去皮去头去沙线后,切成1.5cm长的丁

3

煮一锅水,水开后放入一点点盐,然后放入青豆胡萝卜甜玉米混合菜和鸡丁煮2分钟,沥干捞出备用

4

放入虾丁煮10秒钟,虾肉变红即可捞出

5

鸡蛋打成蛋液

6

锅里放入油,加热到5成热,倒入鸡蛋液炒熟备用

7

锅里再次放入油,下峇拉煎煸炒,加入一些泰式辣椒酱(也可以不加),慢慢炒出香味

8

倒入米饭炒至米粒松散

9

倒入鸡蛋炒匀即可

烹饪技巧

1、米板用隔夜饭为佳,如果是现煮的话水要放少一些,放凉后备用。
2、峇拉煎本身非常咸,应避免放太多,炒饭也不需要再加盐。
3、青豆胡萝卜甜玉米混合菜一般超市里就有冷冻包装卖,也可以自己用新鲜的代替。

营养价值

虾:补肾壮阳、托毒、护肝
青豆:健脾、益气、清热解毒
胡萝卜:养肝明目、健脾、化痰止咳