素泰式烤鱼

先腌制柠檬草一段，切成几截，再对切

姜三小块，柠檬叶3－4片，整只柠檬的柠檬汁，干辣椒

3－4匙老抽，3－4匙橄榄油，在捣盅中盅烂混合。塞入杏鲍菇体内半小时

之后取出杏鲍菇肚子里的腌料，切成大小不一的丝，越细越好

煎饼饼～～杏鲍菇丝加盐，舀盐勺0.5匙，橄榄油3－4匙，面粉2－3匙，搅拌均匀，要很均匀

直接下平底锅

因为油太多会让饼饼软塌塌，不酥脆

煎好一面煎另一面，金黄后起锅放进盘子

烤

把刚才的腌料也放进盘子，盖在饼饼上，汁水不要倒上去

在饼饼上再撒些孜然、盐、柠檬草段（如果谁家有户外烤的条件当然是最优的，就可以用油纸裹上上述一切用绳系上烤）

预热的烤箱200度烤20mins，取出后撒些鲜香菜末

重口味的可以加韭菜末再来些小红辣椒小段（如果有小米辣椒最好）