日式寿喜锅

1、昆布干最好不要洗，只需要用纸巾擦掉灰即可。那些白白的盐才是昆布干的精华，洗掉就太可惜了。如果实在觉得不干净的话，可以在昆布汤煮开后加入其余调味料之前先用纱布过滤一次。如果无论如何也要洗的话……那么至少不要反复搓洗吧(｀>ω<´)
2、牛肉片的话，最好自己买整块的雪花牛肉回来切片，切得厚度比平时吃火锅用的牛肉卷稍微厚一点。如果买不到的话普通的肥牛卷也行——这次我就没买到整块的雪花牛肉。
3、加入清酒的汤底一定要煮开，否则酒味会很刺激。而煮开后味道就很温和了~

大豆类含有丰富的蛋白质、必需脂肪酸、B族维生素、维生素E和膳食纤维以及大豆异黄酮、植物固醇等植物化学物质，而且还含有磷脂、低聚糖等对人体有益成分。