鸡肉300克 | 虾200克 |
香菜少许 | 大蒜1汤匙 |
小麦面粉120克 | 淀粉15克 |
味精1/2茶匙 | 白糖20克 |
姜1茶匙 | 芝麻油1茶匙 |
胡椒粉1茶匙 | 2茶匙 |
70克 | 15克 |
少许 | 1汤匙 |
酵母1/4茶匙 | 1/3茶匙 |
鸡肉与虾肉切碎,与其它材料及所有调味料一起,搅拌均匀,放入冰箱冷藏备用
将面种材料,全部加在一起,揉匀后,置密封容器内,放到温暖处发酵12-14个小时,形成面种
如果不喜欢虾肉,可以直接用500克的鸡肉.如果不喜欢花雕酒,可以省略
猪肉馅与鸡肉馅,因为馅心材料是生的,所以在蒸的时候,要蒸15分钟
胡椒粉:补血、护齿、保护骨骼
味精:升压、富含蛋白质、富含钠