香煎鳕鱼是一道以鳕鱼、鸡蛋、牛奶等食材为原料而制成的一道中华美食,营养丰富、香甜润滑。
鳕鱼解冻,冲洗干净,用厨房纸干擦干
红酒、蒜茸、盐、罗勒碎、迷迭香、黑胡椒粉调汁,将鳕鱼腌制半个小时
平底锅油热后,将腌好的鳕雪蘸蛋液放入平底锅中煎,一面煎好后,再煎另一面
防止煎碎的方法鳕鱼擦干;腌好的鳕鱼蘸蛋液再煎,蘸完蛋液后可以再蘸一点淀粉;煎的时候,一定要煎好一面后再煎另一面,否则容易粘锅。