醉排骨
- 菜谱介绍
醉排骨是汉族传统名菜，主要流行于福建等地，排骨加上番茄酱、醋等作料，美味可口。
大排骨/肋排/小排（肉较多部位）洗净，改刀成长方块，用盐、料酒、胡椒粉和生粉抓匀腌制一会儿；蒜瓣切成末备用
将芝麻酱、番茄酱、油咖喱、辣酱油、麻油、生抽、香醋、沙茶酱、白砂糖和鸡精调配在一起拌匀
油锅烧至7成热，放入排骨炸熟后捞出；锅里留底油炒香蒜末，倒入调好的碗汁和炸好的排骨，翻炒均匀，出锅后撒上熟芝麻即可
浓郁的蒜香味特别诱人，用数十种调味料创造出来的复合型美味，绝妙无比！相对于简单易操作的烹饪过程，热荐尝试。
胡椒粉：补血、护齿、保护骨骼
番茄酱：辅助降血压、改善血液循环、扩张血管
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