西红柿烧豆腐
- 菜谱介绍
西红柿烧豆腐汤汁鲜美、色彩丰富，也是送给宝宝们的健康美食，所用的原料都是适合孩子生长发育的。
将豆腐入沸水中烫过后捞出沥干水分。
香菇用温水泡发后洗净。
将豆腐切成小块。
香菇切去根蒂后，切成片。
西红柿洗净切成块。
炒锅注油烧热，下葱姜末炒香。
放入香菇翻炒片刻。
加入西红柿。
放入白糖、盐、花椒粉、适量清水烧开。如将清水换成高汤，味道就更好了。
1.豆腐最好用北豆腐，太嫩的豆腐易碎炖不住，烧之前要用沸水汆烫，这样就更不会碎了。
2.香菇用鲜的也可以，不过鲜香菇的营养价值不如干的好。干香菇要先用温水泡发。
3.想吃味浓的，可以再加点番茄酱。
4.不要烧得太干，有点汤汁为宜，用汤汁拌饭也很好吃。
花生油：辅助降血脂、改善血液循环、健脑益智
姜：降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
白糖：富含碳水化合物
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